如何防止煮饭溢锅_煮饭常见基础问题

煮饭溢锅是很多人做饭时遇到的问题，通常大家都会在溢锅的时候随手掀一下锅盖再盖上，但是，这有可能会被锅中溢出的水，或正在冒出的蒸汽烫了手。其实，在煮饭前，只要往锅里滴几滴芝麻油，等开锅后用中小火煮，就不会外溢。

如果是用电饭煲煮饭，只要提前两三个小时把米洗净，然后放在适量的水中浸泡，就能避免米汤外溢。另外也可以先淘好米，待锅内水温达到50～60℃时，再下米，也可有效防止饭外溢。

生活小补丁

煮面食汤时，可以在汤里加上一匙奶油，同时保持汤的沸腾状态，这样就不会溢锅。